鴨鵝屠宰設(shè)備使用的時(shí)候，要怎么來(lái)使用更好一些，作為山東鴨鵝屠宰設(shè)備廠(chǎng)家，讓小編帶大家共同了解一下。

一、準(zhǔn)備工作

設(shè)備檢查：在啟動(dòng)屠宰設(shè)備之前，檢查所有部件是否完好，包括傳送帶、脫毛機(jī)、清洗裝置等，確保設(shè)備處于良好工作狀態(tài)。

衛(wèi)生清潔：對(duì)屠宰車(chē)間和設(shè)備進(jìn)行清潔，以防止交叉污染。

原料準(zhǔn)備：將檢疫合格的鴨鵝送入屠宰車(chē)間，準(zhǔn)備進(jìn)行屠宰處理。

二、屠宰流程

待宰與掛鴨：鴨鵝在待宰區(qū)等待，隨后被工人倒掛至流水線(xiàn)的掛鉤上，以便進(jìn)行后續(xù)操作。

致昏：采用電暈致昏或二氧化碳?xì)怏w致昏等方法，使鴨鵝在宰殺前處于昏迷狀態(tài)，減少其痛苦和掙扎。

宰殺放血：致昏后的鴨鵝進(jìn)行宰殺放血，一般采用人工放血方式，如口腔放血、切頸放血或動(dòng)脈放血等。

噴淋預(yù)燙：由于鴨鵝等水禽的羽毛具有防水性，直接使用熱水浸燙不易燙透。因此，先使用噴淋裝置對(duì)鴨鵝進(jìn)行高壓水噴淋，將羽毛浸濕打散，使浸燙更加均勻。

燙毛與脫毛：將預(yù)燙后的鴨鵝送入浸燙設(shè)備中進(jìn)行燙毛處理，為褪羽做準(zhǔn)備。隨后，使用脫毛機(jī)進(jìn)行脫毛操作，脫毛機(jī)類(lèi)型多樣，如圓筒脫毛機(jī)、燙脫組合機(jī)、臥式脫毛機(jī)等，可根據(jù)實(shí)際需求選擇。

精處理與凈膛：脫毛后的鴨鵝需要進(jìn)行精處理，人工剔除殘留細(xì)毛。同時(shí)，進(jìn)行凈膛操作，即去除內(nèi)臟等不可食用部分。

預(yù)冷與包裝：完成凈膛后的鴨鵝進(jìn)行預(yù)冷處理，使胴體快速降溫并達(dá)到一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。隨后進(jìn)行包裝和質(zhì)檢等工作，準(zhǔn)備上市銷(xiāo)售。